紅米紅色素
紅米紅
英文名稱：Red Rice Red
來 源：以禾本科植物黑米（Oryza Sativa L.）的米皮為原料，經過提取、過濾、濃縮、滅菌、噴霧干燥等步驟制得。
有效成分：花色苷（矢車菊素-3-O-葡萄糖苷）
外 觀：紫紅色至紫黑色液體或粉末
溶解性能：溶于水
理化分析
項目 | 結果 | 檢驗方法 |
色價E1%1cm（535nm ± 5nm，pH3.0） | 15~50 | GB25534 |
砷 | ≤2 mg/kg | GB/T5009.11 |
鉛 | ≤3 mg/kg | GB5009.12 |
應用范圍
紅米紅主要用于調制乳、冷凍飲品、糖果、含乳飲料、配制酒等食品著色，可按生產需要適量添加。
